Niniejsze menu
jest tylko krótkim wyborem, propozycją zastosowania ekologicznego nabiału do
tworzenia wspaniałych i smacznych potraw.
Nie wspomniano tu o szerokim zastosowaniu maślanki, zsiadłego mleka podczas
zabaw z potrawami w kuchni.
Zachęcamy Państwa do eksperymentowania w oparciu o żywność ekologiczną.
ŚNIADANIA
|
1. Twarożek kozi smakowy 2. Twaróg zbierany (chudy) w plastrach, sorbet malinowy, miód, powidła 3. Twaróg zbierany (chudy) ze śmietaną domową ze szczypiorkiem 4. Jajecznica na maśle domowym z kawałkami sera koziego wołoskiego 5. Zupa mleczna – (mleko kozie) Dodatki: chleb razowy lub biały, masło domowe, owoce, warzywa |
  |
PRZYSTAWKI
 |
1. Bundz kozi z plastrami pomidorów, oliwa, zioła, lekko osolony 2. Ziemniaczki w mundurkach nadziewane twarożkiem kozim smakowym 3. Plastry sera koziego wołoskiego wędzonego z grilla 4. Deska serów: sery wołoskie, bryndza, bundz z cząbrem 5. Bryndza kozia z plastrami dojrzałej gruszki na chlebie 6. Sałata z bundzem kozim (moczonym w zalewie czosnkowo-ziołowej) z pomidorami i rukolą |
DANIA GŁÓWNE
|
1. Plastry sera koziego wołoskiego zasmażanego w cieście 2. Pierożki z bryndzą kozią smakową 3. Spaghetti z twarożkiem kozim smakowym 4. Kozina pieczona z czosnkiem polewana sosem śmietanowym (śmietana domowa) 5. Szpinak gotowany z czosnkiem z sosem z bryndzy koziej 6. Pstrąg pieczony z farszem z twarożku koziego smakowego 7. Zestaw mięs (kozie, cielęce, wieprzowe) w sosach: serowym (z bryndzą kozią ), sosem owocowym (sorbet malinowy + cytryna), twarogowym (twarożek smakowy + maślanka) Dodatki: ziemniaki gotowane, ziemniaki pieczone, surówki, śmietana |
  |
DESERY
 |
1. Sernik podkarpacki z bitą śmietaną domową 2. Sernik domowy na ciepło 3. Lody polane sorbetem malinowym 4. Schłodzony delikatny twarożek kozi polany sorbetem malinowym 5. Bita śmietana domowa z sorbetem malinowym |